Bagaimana Obsesi Makanan Pengusaha Ini Menjadi Perniagaan $ 6 Juta

Ketika Amanda Hesser, pengasas bersama laman web e-dagang dan komuniti Makanan52 , adalah seorang gadis muda, dia belajar betapa sukarnya memiliki perniagaan. Ibu bapanya telah membeli sebuah dealer kereta di kampung halaman mereka di Scranton, Pennsylvania, dan meneruskannya sementara kejutan minyak pada tahun 1970-an membuat keadaan menjadi buruk. 'Mereka tidak mempunyai wang,' kata Hesser. 'Mereka mempertaruhkan segalanya untuk itu.'

Kemudian, ketika berusia 8 tahun, pengedar itu terbakar. 'Pada masa itu, itu adalah salah satu kebakaran terbesar di Scranton,' kenangnya. 'Masalahnya dengan kebakaran dalam pengedar kereta,' katanya dengan kering, 'ialah terdapat banyak petrol.'

Keesokan harinya, dengan bau tayar terbakar yang menggantung di udara, ayahnya memasang treler di seberang jalan dari bangunan yang membara sehingga dia dapat menjual kereta yang belum musnah. 'Dia ingin memberitahu orang bahawa ini tidak akan membuatnya jatuh,' kata Hesser.

Sekiranya daya tahan adalah ciri khas pengasas, Hesser jelas mewarisi sifat ayahnya. Sepanjang kerjayanya, dia mengambil langkah - tukang roti dan tukang masak untuk penulis makanan terkemuka - hingga berusia 30-an - usahawan. Dia melancarkan permulaan keduanya, Food52, pada akhir 2009, dengan pengasas bersama Merrill Stubbs. Mula-mula merupakan destinasi dalam talian untuk tukang masak rumah untuk menghubungkan dan berkongsi resipi, sejak itu berkembang menjadi pusat untuk masakan yang cenderung - dari langganan salami hingga garpu kerang hingga pendaftaran perkahwinan. Laman web ini membuat namanya lebih awal dengan mengadakan pertandingan resipi mingguan bernilai setahun - oleh itu namanya. Pemenang akhirnya diterbitkan dalam a buku masakan orang ramai .

Hari ini Food52 telah - menantinya - 52 pekerja (dan tidak, itu bukan mengikut reka bentuk). Pendapatan syarikat mencecah $ 6.2 juta pada tahun 2014, dan pertumbuhan pendapatan tiga tahun sebanyak 890 peratus hanya sedikit yang meleset menjadikan Inc. 500 tahun lalu (ia tercatat di No 521). Seterusnya: aplikasinya (Bukan) Resipi , ditujukan untuk tukang masak yang lebih berpengalaman, di mana pengguna akan memuat naik gambar makanan ke platform yang menjadikannya dapat dicari oleh ramuan yang disenaraikan dalam kapsyen pengguna.

Walaupun Hesser sepertinya selalu ditakdirkan menjadi usahawan, dia pertama kali mendapat notis sebagai penulis. Setelah lulus dari kuliah, sangat berminat dengan makanan, dia memutuskan untuk meluangkan masa belajar memasak di Eropah. Tetapi dia adalah pelajar yang putus asa, cara keluarganya sederhana, dan, dia ingat, ketika itu 'tidak ada yang memberikan biasiswa' untuk perkara-perkara seperti itu. Masalah? Bukan untuknya. 'Saya baru sahaja membuat rancangan untuk mendapatkan biasiswa, menjumpai organisasi masakan' - The Ladies of Escoffier - 'dan mendorong mereka untuk membiayai saya untuk pergi ke Eropah.' Ianya berhasil. Di sana dia belajar membuat roti di Rome di Ketuhar Campo de 'Fiori dan di Paris di boulangerie mercu tanda Kilang Dara . Di Perancis, dia bekerja dengan penulis makanan terkenal Anne Willan, seorang kontemporari Julia Child's dan pengasas sekolah memasak yang berprestij Sekolah Memasak La Varenne . Ketika berusia 27 tahun, dia menerbitkan buku pertamanya, mengenai tukang kebun Willan.

berapa tinggi paul nassif

Lebih kurang satu dekad setelah waktunya di Eropah, Hesser selesa berada di New York City, di mana dia membina karier yang dicemburui sebagai penulis makanan terkemuka di The New York Times dan a Majalah New York Times kolumnis dengan beberapa buku di bawah tali pinggangnya. Kemudian, pada tahun 2008, dia memutuskan untuk membeli dari Kali untuk menggaru gatal lama. Atau, ketika dia memberitahu Media & malu; bistro pada masa itu, 'Saya rasa, saya dan suami mempunyai gadai janji untuk membayar, anak-anak untuk memberi makan, dan ekonomi semakin meningkat - ini adalah masa yang tepat untuk memulakan syarikat!'

Hesser selalu berminat untuk merakam kehidupan dan sejarahnya, yang menjadikannya idea permulaan pertamanya. 'Empat buku pertama saya mengulangi perkara ini,' jelasnya. ' T dia Masak dan Tukang Kebun menjejaki setahun di kebun. Memasak untuk Mr. Latte mengikuti garis masa pacaran. Makan, Ingatan - baik, cukup kata. ' Pada masa itu, Facebook, Twitter, dan Flickr baru mula meletup. Dia percaya ada keperluan untuk satu platform yang dapat mengumpulkan sejarah digital yang terpecah-pecah. Dia meminta dua pengasas teknikal untuk membina Sea & shy; winkle, satu usaha untuk 'menyaring kehidupan digital anda ke dalam format visual.' Tetapi akhirnya, Hesser dan pengasasnya memutuskan bahawa Seawinkle tidak layak laut. Pertemuan yang tidak berjaya dengan pelabur berpotensi 'memaksa kita untuk bertanya kepada diri kita sendiri: adakah ini perniagaan, dan adakah kita orang yang tepat untuk membinanya.' Mereka tidak. Oleh itu, mereka berjabat tangan dan pergi dari projek tersebut.

Tetapi dia mempunyai idea lain, yang ini berakar pada apa yang paling dia tahu. Pada bulan September 2009, dia dan Stubbs, yang telah dia temui dan berteman ketika mengerjakan buku resipi untuk Kali - Makanan yang dilancarkan52. Ditanya mengenai memilih rakan pengasas yang berkongsi banyak kemahiran editorial dan kulinernya - kadang-kadang permainan berbahaya - Hesser mengatakan bahawa dia dipandu oleh kepercayaan bahawa 'pertalian peribadi lebih penting daripada kumpulan kemahiran.'

Kedua-duanya dengan cepat mengetahui betapa pentingnya hubungan itu. Pada musim panas tahun 2010, pengasas bersama menjamu selera di Brooklyn's Roberta's, 'menangis di atas pizza kami.' Mereka kehabisan wang tunai, belum membayar sendiri, dan tidak dapat membuat pelabur membeli idea atau idea mereka. 'Kita seperti,' Apakah kita harus menghentikan ini? Adakah kita akan mematikannya? '' Hesser ingat. Tetapi mereka tidak. Bagaimana mereka melaluinya? 'Grit,' Hesser menembak ke belakang. 'Anda harus mempunyai perasaan 'ini tidak boleh gagal'.' Mereka menghabiskan masa dengan meminjam wang dari ibu Stubbs dan suami Hesser (kedua-duanya telah dibayar balik, lapor Hesser). Pusingan pendanaan berjumlah $ 9 juta diikuti, dari pelbagai pelabur yang merangkumi syarikat induk Gary Vaynerchuk dan Food Network Rangkaian Skrip Interaktif .

Jalan Hesser telah membawanya jauh dari Scranton. Ayahnya meninggal lebih dari 20 tahun yang lalu, dan hari ini, kakaknya menjalankan syarikat keluarga, Tom Hesser Motors , yang telah berkembang menjadi beberapa pengedar kereta. Tetapi apa yang dilihatnya tumbuh tetap dengannya. 'Pengasas sering mengatakan - saya sendiri termasuk -' Saya menghabiskan hari saya untuk memadamkan kebakaran, 'katanya. 'Mereka bukan orang yang begitu besar.'