Dengan jujur, John Martin, penerbit makanan menegak Munchies pada Vice, mengakui bahawa dia biasa makan dan berlari. Martin, yang memegang beberapa jawatan selama 15 tahun berkhidmat dengan kerajaan berita kontra budaya, biasa mendaftar untuk perkhidmatan makan untuk mendapatkan promosi percuma. Kemudian, dia akan membatalkannya.
'Saya fikir itu omong kosong,' kata Martin, merujuk kepada industri secara keseluruhan. 'Saya berfikir,' Mengapa orang memerlukan ini? Mereka hanya malas. '
Oleh itu, mungkin mengejutkan bahawa Vice Media yang berpusat di Brooklyn, New York - jenama yang lebih terkenal dengan laporan mengenai kartel dadah daripada kereta makanan - kini melancarkan rangkaiannya sendiri kit makan . Mulai hari Selasa, pelanggan boleh memesan makanan yang diilhamkan oleh koki terus dari Vice's Munchies tapak. Vice melancarkan dengan koki Toronto terkenal Matty Matheson, yang menjadi tuan rumah siri 'bagaimana untuk' dan bintang di Viceland istimewa Mati dihidupkan Kehidupan ? (Matheson merancang lima resipi pertama, walaupun syarikat itu merancang untuk bekerjasama dengan bakat tambahan setelah dilancarkan.)
apakah kewarganegaraan kevin gates
Martin menjelaskan bahawa dia telah terpesona dengan pertumbuhan besar industri makanan kit sejak 2013 - dan modal teroka yang telah mengalir ke peserta awal. Memang, salah satu pemain terbesar, Blue Apron, yang telah mengumpulkan hampir $ 200 juta dalam pembiayaan VC, minggu lalu mengemukakan dokumen untuk disiarkan di depan umum. Syarikat New York mensasarkan untuk mengumpulkan $ 100 juta. Ia melipatgandakan pendapatannya pada tahun 2016 kepada $ 795 juta dari tahun sebelumnya.
'Pertumbuhan itu sangat besar,' Martin mencerminkan. Bagi Vice, dia melihat langkah itu serupa dengan menambahkan 'butang beli' ke kandungan editorial. 'Ini adalah peluang untuk mengewangkan,' katanya. 'Penonton kami ingin memasak, dan kami mempunyai suara orang yang sudah membantu mereka memasak.' Naib Media, yang dilapor di landasan yang perlu dilakukan Penjualan $ 850 juta tahun lalu, terutamanya menjana pendapatan dengan menjalankan kandungan berjenama dan membuat iklan untuk jenama pihak ketiga.
Jamuan bergerak
Terdapat perbezaan utama dalam model perniagaan ini, namun: Walaupun syarikat seperti Blue Apron beroperasi sebagai perkhidmatan langganan, di mana pelanggan membelanjakan sejumlah wang setiap bulan untuk makanan berulang, Vice membiarkan pelanggan memesan satu kali.
Pada pelancaran, pilihan termasuk sarapan pagi sepanjang hari, misalnya, dan trout almondine. Syarikat merancang untuk akhirnya menawarkan pelbagai jenis makanan untuk vegetarian, vegan, dan pemakan daging, dengan harga antara $ 5 hingga $ 11.50 untuk pesanan 4 orang, dan $ 9.50 - $ 15 untuk pesanan 2 orang (tidak termasuk penghantaran.) Seperti makanan, anda juga boleh memesan secara langsung dalam talian. Kit - lengkap dengan ramuan dan kad resipi yang telah diukur - dihantar ke depan pintu rumah anda.
Pada akhirnya, syarikat mengatakan bahawa ia akan berpusat pada langganan, tetapi hanya setelah menentukan apa yang pelanggan ingin makan. Martin menjelaskan bahawa Munchies meninjau lebih daripada 5 juta pengunjung uniknya, dan mendapati bahawa mereka tidak suka 'terikat' oleh langganan. 'Ini adalah sebab nombor satu,' mereka tidak menggunakan alat makan, katanya.
Selain itu, Vice telah bekerjasama dengan startup makanan - dipanggil Chef'd - untuk mengurus aspek perniagaan yang lebih mahal, termasuk sumber, pembungkusan, penghantaran, dan logistik. Syarikat yang berpusat di El Segundo, California mengirimkan ratusan ribu yang disesuaikan makan sebulan, bekerjasama dengan rakan media termasuk New York Times , Kesihatan lelaki , dan Pengemasan yang Baik untuk menghidupkan kit masing-masing. Dengan Vice, pendapatan kemudian dibahagi kepada tiga cara: Royalti yang tidak didedahkan kepada chef, dan Munchies.
Martin mengakui bahawa margin keuntungan produk makanan adalah tipis - dan bukan risiko yang dia sanggup tanggung sendiri. 'Ekonomi ini - untuk Chef mengemasnya, menghantarnya, menghantarnya - yang mungkin berharga mereka [satu tan]. Kami seperti, OK, kami tidak mahu melakukan itu, 'katanya. 'Kami mahu menjana wang untuk setiap makanan yang kami jual.' Sebelum perniagaan kit makan dilancarkan, Martin menegaskan bahawa Munchies menguntungkan - walaupun enggan menyatakan berapa peratus keseluruhan penjualan Vice yang diambil kira. (Selain pengiklanan, laman web ini juga mengumpulkan hasil penjualan buku masakan.)
Risiko yang ditanggung oleh makanan
Sebanyak menjanjikan sebagai perkhidmatan makanan - peluang triliun dolar oleh beberapa anggaran - sejumlah cabaran tetap ada untuk pemula. Yang paling hebat di antaranya adalah jenis kepandaian yang pernah ditunjukkan oleh Martin sendiri: Pelanggan enggan terus menggunakan alat makan dari masa ke masa. Terkini kajian menunjukkan bahawa kira-kira 50 peratus pelanggan Blue Apron turun selepas dua minggu, sementara hanya 10 peratus yang tersekat setelah enam bulan. Sementara itu, Blue Apron membelanjakan lebih dari $ 140 juta untuk pemasaran pada tahun 2016 sahaja - sekitar 18 peratus dari keseluruhan penjualannya, Pemfailan S-1 didedahkan.
Namun, Martin mengatakan Munchies kit mungkin lebih menarik bagi pelanggan, kerana ia bertujuan untuk membuat resipi baru secara rutin.
Yang lain nampaknya setuju dengannya. 'Orang mahukan pilihan,' kata Sucharita Mulpuru, penganalisis e-dagang bebas, dalam temu bual dengan Inc. Dia menambah bahawa alat makan Vice mungkin berdiri, mengingat otot promosi syarikat yang ada. '[Vice] memanfaatkan milisnya dan mereka mendapat potongan setiap transaksi,' kata Mulpuru. 'Ini mungkin bukan perniagaan besar, tetapi harus menjadi keuntungan bagi mereka.'
